Faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Dans un bol, battez l'œuf avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et les herbes.

Trempez les aiguillettes de poulet dans l'œuf battu, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.

Enrobez ensuite les aiguillettes avec le mélange de chapelure au parmesan.

Faites cuire les aiguillettes dans la poêle chaude pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Servez chaud accompagné d'une sauce de votre choix pour plonger ces délices.