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Gâteau moelleux aux fraises fraîches, dessert gourmand et savoureux.

Gâteau Moelleux aux Fraises

Un gâteau moelleux aux fraises fraîches, parfait pour les goûters entre amis ou les repas en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g 250 g de fraises fraîches Choisissez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
  • 3 pcs 3 œufs Utilisez des œufs à température ambiante.
  • 120 g 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 ml 100 ml de lait Vous pouvez utiliser du lait d'amande pour une version végane.
  • 100 ml 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 200 g 200 g de farine Tamisez pour éviter les grumeaux.
  • 1 sachet 1 sachet de levure chimique (10 g) Assurez-vous qu'elle est fraîche.
  • 1 pincée 1 pincée de sel Pour rehausser le goût.
  • Sucre glace (pour la finition) Saupoudrer une fois le gâteau refroidi.

Method
 

Préparation
  1. Lavez soigneusement les fraises.
  2. Équeutez-les puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez.
  3. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
  4. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Incorporez le lait puis l’huile. Mélangez.
  6. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
  7. Ajoutez les ingrédients secs progressivement au mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  8. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  9. Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier cuisson.
  10. Disposez les fraises au fond du moule.
  11. Versez la pâte par-dessus en la répartissant uniformément.
  12. Ajoutez quelques fraises sur le dessus pour une jolie finition.
  13. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
  14. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
  15. Laissez tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille.
  16. Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau complètement refroidi.

Notes

Si vos fraises sont trop juteuses, éponger légèrement avant de les ajouter à la pâte. Pour une texture encore plus moelleuse, laissez le gâteau reposer un peu avant de le couper.