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Gratin saumon épicé inspiré par le sushi prêt à être dégusté

Gratin de saumon épicé façon sushi

Un gratin crémeux fusionnant les saveurs du sushi avec un goût réconfortant, parfait pour un dîner en semaine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Fusion, Japonais
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la couche de riz sushi
  • 2 tasses riz à sushi cuit Préférable
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à café sel
Pour la garniture de saumon épicé
  • 250 g saumon cuit émietté
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe sriracha Ajuster au goût
  • 1 cuillère à café huile de sésame
  • 1 cuillère à café sauce soja ou tamari
Garnitures
  • 1 cuillère à soupe furikake (ou graines de sésame et algues écrasées)
  • 1 unité oignon vert tranché
  • 1 unité avocat coupé en dés (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe gingembre mariné (facultatif)
  • au goût feuilles de nori grillées Pour le service

Method
 

Préparation du riz sushi
  1. Incorporer le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans le riz chaud. Mélanger doucement et laisser refroidir légèrement.
Préparation du mélange de saumon épicé
  1. Dans un bol, combiner le saumon émietté, la mayonnaise, la sriracha, l'huile de sésame et la sauce soja. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Assemblage du gratin sushi
  1. Dans un plat de cuisson de 8×8 pouces légèrement graissé, presser le riz assaisonné au fond pour former la base.
  2. Étaler uniformément le mélange de saumon épicé sur le dessus.
Ajout des garnitures
  1. Saupoudrer de furikake ou de graines de sésame. Ajouter les oignons verts ou l'avocat coupé si désiré.
Cuisson du gratin sushi
  1. Préchauffer le four à 190°C. Cuire à découvert pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Service
  1. Laisser refroidir légèrement, garnir de verts frais, servir avec des feuilles de nori.

Notes

Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours. Peut être réchauffé au four ou au micro-ondes. Préparez le riz et le saumon à l'avance puis assemblez juste avant de cuire.