Go Back
Gratin de saumon épicé inspiré des sushis, un plat délicieux et innovant.

Gratin de saumon épicé façon sushi

Un plat savoureux alliant saumon, épices et riz, parfait pour un repas rapide et réconfortant.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Fusion, Japonaise
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la couche de riz à sushi
  • 2 tasses riz à sushi cuit Utiliser du riz à sushi fraîchement cuit.
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à café sel
Pour la garniture de saumon épicé
  • 250 g saumon cuit (émietté)
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe sriracha À ajuster selon vos goûts.
  • 1 cuillère à café huile de sésame
  • 1 cuillère à café sauce soja ou tamari
Garnitures et accompagnement
  • 1 cuillère à soupe furikake Ou graines de sésame et algues écrasées.
  • 1 unité oignon vert, tranché
  • 1 unité avocat, en dés Optionnel.
  • 1 cuillère à soupe gingembre mariné Optionnel.
  • n/a unité feuilles d'algue grillées (nori), pour servir

Method
 

Préparation
  1. Incorporez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans le riz à sushi cuit, mélangez délicatement et laissez refroidir légèrement.
  2. Dans un bol, combinez le saumon émietté, la mayonnaise, la sriracha, l'huile de sésame et la sauce soja. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Assemblage
  1. Dans un plat de cuisson légèrement graissé (environ 20x20 cm), pressez le riz assaisonné uniformément au fond.
  2. Étalez le mélange de saumon épicé sur le dessus en une couche uniforme.
Cuisson
  1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Faites cuire le plat à découvert pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et bouillonnant.
Service
  1. Laissez refroidir légèrement, garnissez avec des oignons verts frais, de l'avocat ou du gingembre mariné, et servez avec des feuilles de nori.

Notes

Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à un mois. Réchauffez à 180°C (350°F) pendant 15 minutes avant de servir.