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Plat d'œufs à l'espagnole garni de légumes colorés et d'épices.

Œufs à l’Espagnole

Une délicieuse recette d'œufs cuisinés avec des légumes colorés et arrosés d'ail et d'huile d'olive, parfaits pour un repas rapide et savoureux.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Espagnole
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 6 unités œufs
  • 2 unités tomates concassées
  • 1 unité oignon coupé en dés
  • 1 unité poivron coupé en dés
  • 2 unités gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive pour la cuisson
  • au goût sel
  • au goût poivre
  • au goût persil frais pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron coupés en dés.
  2. Ajouter les tomates concassées et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien épaissi.
  3. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Casser les œufs sur le mélange et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient encore coulants.
  5. Garnir de persil frais avant de servir.

Notes

Ces œufs peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Préparez les légumes à l'avance pour un gain de temps lors du service. N’hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika pour plus de saveur.