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Rouleaux de Sushi Tempura avec garnitures croustillantes et fraîches

Rouleaux de Sushi Tempura

Une fusion délicieuse entre le croquant de la tempura et la fraîcheur des sushis, idéale pour un dîner rapide ou une soirée entre amis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Japonais
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g riz à sushi Rincer à l'eau froide
  • 300 ml eau Pour cuire le riz
  • 10 unités feuilles de nori Pour enrouler les rouleaux
  • 200 g crevettes décortiquées Pour la tempura
  • 1 unités carotte Coupée en julienne
  • 1 unités concombre Coupé en julienne
  • 1 unités avocat Tranché
  • 150 g farine Pour la pâte à tempura
  • 1 unités œuf Pour la pâte à tempura
  • 200 ml eau froide Pour la pâte à tempura
  • huile pour friture
  • sauce soja Pour servir

Method
 

Préparation du riz
  1. Rincer le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
  2. Cuire le riz avec 300ml d'eau dans un cuiseur à riz ou une casserole selon les instructions.
  3. Une fois le riz cuit, laisser refroidir et assaisonner avec du vinaigre à sushi.
Préparation de la pâte à tempura
  1. Mélanger la farine, l'œuf et l'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Cuisson des crevettes
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole.
  2. Tremper les crevettes dans la pâte et les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  3. Égoutter sur du papier absorbant.
Assemblage des rouleaux
  1. Sur une feuille de nori, étaler une fine couche de riz, puis ajouter les crevettes, les légumes et l'avocat.
  2. Rouler fermement le nori, puis couper en morceaux à l'aide d'un couteau humide.
Service
  1. Servir avec de la sauce soja.

Notes

Pour une meilleure conservation, placez les rouleaux au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Évitez de réchauffer les rouleaux car cela détruit la texture croustillante de la tempura.